Zucca butternut ripiena

Scritto da Angelo

Categorie: Carne | ricette | Verdure

4 Ottobre 2016

di Chiara

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Ingredienti:

1 zucca “butternut”
Olio evo opp olio cocco
Carne macinata di manzo 300gr
Rosmarino
2 carote
1 gambo di sedano
mezza cipolla
mezzo bicchiere di vino bianco

Procedimento:

  • Tagliare a metà la zucca e rimuovere i semi interni.
  • Con uno scavino rimuovere parte della zucca per creare un fondo nel quale adagiare la farcitura.
  • Disporre la zucca in forno, aggiungere rosmarino e un pizzico di sale.
  • Avvolgere la zucca nella carta da forno e cuocere per 50-60′ con funzione ventilato.
  • Nel frattempo prepare lo spezzatino: soffriggere il trito di sedano, carote e cipolle con olio evo opp olio cocco, quando la cipolla inizia a imbiondire aggingere la carne, portare a cottura sfumando con mezzo bicchiere di vino bianco a fine cottura.
  • Quando la zucca è cotta adagiare il ripieno di carne nella zucca e servire.

Le tantissime, gustose, salutari ricette del nostro blog!

 

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