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uova gourmet

uova gourmet

23 Gennaio 2018gourmetuovauova di lompo305Visualizzazioni

uova gourmet

Le uova gourmet… un piatto carino, rivisitato in versione gourmet,  raffinato ma molto semplice da preparare.

Le uova sono senza dubbio un super food,  un concentrato di proteine ad alto valore biologico, vitamine, omega 3, si prestano ad innumerevoli preparazioni sia dolci che salate.

uova gourmet

 

Ingredienti: 

2 uova
1 cucchiaio latte di cocco
pepe, sale, noce moscata
Uova di lompo

Procedimento:

  • Aprire le uova cercando di non rompere tutto il guscio che dovrà essere farcito in seguito.
  • Separare gli albumi dai tuorli
  • Inserire in una padella calda unta d’olio prima gli albumi e poi i tuorli
  • Cuocere a mo’ di uova strapazzate aggiungendo il latte di cocco, sale, pepe e noce moscata
  • Le uova non devono risultare troppo cotte, basteranno pochi minuti.
  • Dopodiché passare i gusci d’uovo in una pentola con acqua molto calda, quasi al bollore. Questo procedimento serve per sterilizzare i gusci e pulirli da eventuali impurità, non devono cuocere, bisogna solo sciacquare i gusci con acqua calda.
  • Farcire i gusci con il ripieno di uova strapazzate.
  • Disporre in forno e cuocere per 2 minuti a 200 gradi.
  • Servire con uova di lompo in accompagnamento.

Buon appetito!

Le gustose ricette del nostro blog

Chiara è una grande appassionata di cucina, ha da poco aperto una comunità Facebook dove pubblica le sue ottime ricette “paleo“. Vi consigliamo di mettere il “like” e seguirla

In questo articolo vi diamo qualche spunto utile su come cuocere le uova.

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Angelo

Angelo

Angelo 50 anni, ingegnere, papà di una bellissima figlia, ex ciclista e triatleta agonista con alcuni risultati apprezzabili. Dal 2004 ha sperimentato su se stesso la dieta paleo abbinata allo sport di endurance e seguito decine di altre esperienze analoghe su, forum tematici, di altri atleti ed appassionati come lui. Uno degli organizzatori dell'evento "paleomeeting", past president, attuale segretario e socio fondatore del SIMNE (Società Italiana di Medicina e Nutrizione Evoluzionistica)

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