Milza brasata con verdure

Milza brasata con verdure

Milza brasata con verdure La milza brasata con verdure, un piatto sfizioso ma soprattutto nutriente. La milza fa parte del quinto quarto,un taglio povero,  molto nutriente come del resto tutte le frattaglie; se riuscite a reperire frattaglie da bestie allevate ad...

Insalatini Fermentati

Insalatini Fermentati

a cura di Viviana. Gli insalatini, o verdure fermentate, sono un antichissimo mezzo di conservazione, legato a numerosissimi effetti benefici sull'organismo umano. Durante la fermentazione, controllata essenzialmente con la salamoia o con la pressione e il sale, si...