Sul riso: è un alimento idoneo all’essere umano? Bianco o integrale? Le gallette?

C’è ancora tanta confusione sul riso: è idoneo al consumo umano? Meglio bianco o integrale? Proviamo a dare una spiegazione definitiva in quest’articolo!

di Angelo

Il riso è idoneo per l’alimentazione umana? NO! DEFINITIVAMENTE NO!

Allora perchè se ne sente sempre parlare in alcuni ambienti della medicina e nutrizione evoluzionistica?

Fondamentalmente per 3 motivi:

1. è certamente il cereale meglio tollerato dall’uomo (non idoneo, attenzione!) anche per via dell’assenza di glutine. Parole dello stesso prof. Loren Cordain al Master Paleodiet del 2011.
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