C’è ancora tanta confusione sul riso: è idoneo al consumo umano? Meglio bianco o integrale? Proviamo a dare una spiegazione definitiva in quest’articolo!
di Angelo
Il riso è idoneo per l’alimentazione umana? NO! DEFINITIVAMENTE NO!
Allora perchè se ne sente sempre parlare in alcuni ambienti della medicina e nutrizione evoluzionistica?
Fondamentalmente per 3 motivi:
- è certamente il cereale meglio tollerato dall’uomo (non idoneo, attenzione!) anche per via dell’assenza di glutine. Parole dello stesso prof. Loren Cordain al Master Paleodiet del 2011.
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