Spezzatino di struzzo all’arancia

Scritto da Angelo

Categorie: Carne | ricette

4 Maggio 2017

Di Chiara è un avvocato con la passione dei cani e delle ricette; ha da poco aperto una comunità Facebook dove pubblica le sue ottime ricette “paleo“. Vi consigliamo di mettere il “like” e seguirla

Ingredienti:

400gr di spezzatino di struzzo
1 cipolla
Sego q.b. ( qui la ricetta del sego )
Succo di 1 arancia
pepe verde
Sale
1 rametto di rosmarino
Arrow Root

Preparazione:

  • Tritare finemente la cipolla.
  • Infarinare la carne con l’arrowroot.
  •  Sciogliere del sego in una casseruola e rosolare la carne in tutti i lati in modo da sigillarla.
  • Dopo 20 minuti di cottura aggiungere il succo di arancia
  • Cuocere a fuoco dolce per 45-60 minuti, controllando che il fondo non sia troppo asciutto, in tal caso aggiungere acqua calda o brodo vegetale.
  • Servire.

 

Le tantissime, gustose, salutari ricette del nostro blog!

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