di Chiara
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Chiara è un avvocato con la passione dei cani e delle ricette; ha da poco aperto una comunità Facebook dove pubblica le sue ottime ricette “paleo“. Vi consigliamo di mettere il “like” e seguirla
Oggi vi presentiamo una variante del “riso” di cavolfiore (qui la ricetta), il procedimento è il medesimo cambia soltanto la verdura utilizzata
Ingredienti:
- 500 gr di Carote
- Olio di cocco
- Sale
- Pepe, coriandolo, noce moscata
- Acqua calda o brodo vegetale
Preparazione:
- Tritare le carote in un robot da cucina e ottenere una consistenza simile al riso.
- Saltare in padella le carote con olio di cocco, sale e spezie.
- Se si desidera una consistenza più morbida si può prolungare la cottura aggiungendo qualche mestolo di acqua calda o brodo vegetale
Buon appetito!
