di Chiara
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Chiara è un avvocato con la passione dei cani e delle ricette; ha da poco aperto una comunità Facebook dove pubblica le sue ottime ricette “paleo“. Vi consigliamo di mettere il “like” e seguirla
Ingredienti:
500 gr di Radici amare
3 Acciughe sotto sale
2 Cucchiai di capperi sotto sale
pepe
Ghee oppure olio di cocco
Prezzemolo fresco tritato
Preparazione:
- Con un pela patate rimuovere la buccia delle radici amare.
- Passare le radici sotto l’acqua corrente per rimuovere eventuali impurità, tagliarle a tocchetti e cuocere a vapore senza stracuocerle.
- Ripassare le radici in padella con ghee, alici sotto sale (private del sale in eccesso) e capperi.
- Spadellare per 7-8 minuti e servire con una spruzzata di pepe nero e prezzemolo fresco a fine cottura.
Buon appetito!
