di Chiara
Ingredienti:
500-600gr di Baccalà già ammollato
Olio evo 4-5 Cucchiai
Prezzemolo
Procedimento:
- Lessare il baccalà in acqua bollente per una decina di minuti, lasciar raffreddare, poi togliere tutte le lische e la pelle.
- Dopo averlo spinato il baccalà andrà mantecato, quindi occorrerà inserire il baccalà in una ciotola e mantecarlo con una frusta versando olio a filo, in pratica come si fa per la preparazione della maionese.
- Una volta che il baccalà sarà ben mantecato guarnire con prezzemolo fresco.
Buon appetito!
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