Pollo con crema di castagne

di Chiara

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Chiara è un avvocato con la passione dei cani e delle ricette; ha da poco aperto una comunità Facebook dove pubblica le sue ottime ricette “paleo“. Vi consigliamo di mettere il “like” e seguirla

Ingredienti:

400 gr di Petto di pollo
1 Scalogno
Olio di cocco
100gr castagne secche
Rosmarino

Procedimento:

• Ho cotto il petto di pollo tagliato a cubetti in padella con uno scalogno tritato, olio di cocco e rosmarino.
• Ho preparato la crema di castagne cuocendo in acqua bollente e alloro le castagne secche per 45 minuti.
• Ho frullato le castagne con una tazzina di liquido di cottura, aggiunto sale e pepe e assemblato il piatto.

Buon appetito!

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