Pollo con crema di castagne

Scritto da Angelo

Categorie: Carne | ricette

Tag: castagne | pollo

28 Febbraio 2017

di Chiara

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Ingredienti:

400 gr di Petto di pollo
1 Scalogno
Olio di cocco
100gr castagne secche
Rosmarino

Procedimento:

  • Ho cotto il petto di pollo tagliato a cubetti in padella con uno scalogno tritato, olio di cocco e rosmarino.
  • Ho preparato la crema di castagne cuocendo in acqua bollente e alloro le castagne secche per 45 minuti.
  • Ho frullato le castagne con una tazzina di liquido di cottura, aggiunto sale e pepe e assemblato il piatto.

Buon appetito!

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