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Waffle di platano

Waffle di platano

28 Settembre 2017cacaoplatanowaffle2026Visualizzazioni
Waffle di platano

Il waffle di platano è una rivisitazione della classica ricetta a base di farina di grano, zucchero e alimenti non contemplatati in uno stile di vita paleo.

Il waffle è un dolce, croccante fuori e morbido dentro, cotto solitamente  su doppie piastre roventi che gli conferiscono il caratteristico aspetto goffrato (vale a dire, una superficie a grata).

Ne esistono diverse varianti, tipiche del Belgio, della Francia, della Germania, della Scandinaviae dei Paesi Bassi.
In Italia esiste un dolce pressoché identico nella tradizione abruzzese e molisana, chiamato ferratella nella Alta val Chisone e nella Alta val di Susa  esistono dei dolci simili chiamati gòfri ed in Canavese una preparazione assimilabile prende il nome di ofelao canestrel (fonte wikipedia)

Ingredienti:

1 Uovo
2 platani ben maturi.
1-2 Cucchiai di Farina di cocco.
2o gr cacao amaro
Cannella q.b.
Vaniglia q.b.

Procedimento:

  • Tagliare platani a fettine e disporre tutto  in un robot da cucina assieme alle uova.
  • Aggiungere la farina di cocco poco a poco .
  • Aggiungere  la cannella, la vaniglia e il cacao,  creare un impasto omogeneo.
  • Versare il composto nella macchinetta per waffle e cuocere per 2 minuti.

Buon appetito!

Le tantissime, gustose, salutari ricette del nostro blog!

Suggerimenti: se non avete la macchinetta per per waffle potete realizzare dei pancake utilizzando una  normale padella

Chiara è un avvocato con la passione dei cani e delle ricette; ha da poco aperto una comunità Facebook dove pubblica le sue ottime ricette “paleo“. Vi consigliamo di mettere il “like” e seguire

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Angelo

Angelo

Angelo 52 anni, ingegnere, papà di una bellissima figlia, ex ciclista e triatleta agonista con alcuni risultati apprezzabili. Dal 2004 ha sperimentato su se stesso la dieta paleo abbinata allo sport di endurance e seguito decine di altre esperienze analoghe su, forum tematici, di altri atleti ed appassionati come lui. Uno degli organizzatori dell'evento "paleomeeting", past president, attuale segretario e socio fondatore del SIMNE (Società Italiana di Medicina e Nutrizione Evoluzionistica). Co-autore de IL NUOVO VIVERE SECONDO NATURA ed autore del best seller INSONNIA. IL MALE DEL NUOVO SECOLO.

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