Il ferro si trova soprattutto nelle carni rosse e che questo è più biodisponibile (ferro eme).
Adattamento: Angelo
Questo trial pubblicato recentemente su una rivista davvero prestigiosa ed eseguito su 42 studentesse del college che sono state sottoposte, dopo analisi ematochimiche, ad innumerevoli test cognitivi e psicoattitudinali, dimostra, senza ombra di dubbio che, in assenza di anemia, più alta è la ferritina e più efficiente è la funzione esecutiva centrale.
L’impiego delle funzioni esecutive è indispensabile in tutti i tipi di problem solving, non solo in quelli più complicati ed astratti, come la soluzione di problemi matematici, ma anche nell’acquisizione delle abilità sociali. La comprensione delle persone (metacognizione) è una di queste, perché la sensibilità ad obiettivi, emozioni o desideri altrui richiede uno sganciamento dell’attenzione dai propri stati mentali interni.
Ricordiamo che il ferro si trova soprattutto nelle carni rosse e che questo è più biodisponibile (ferro eme). Inoltre gli antinutrienti dei cereali e legumi non aiutano questo processo.
Vegetariani e vegani pensateci bene…
Riferimento:
Br J Nutr. 2013 Mar 14;109(5):906-13. doi: 10.1017/S0007114512002620. Epub 2012 Jun 7.
Body iron is associated with cognitive executive planning function in college women.
Blanton CA, Green MW, Kretsch MJ.
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