Continuiamo a riscoprire le ricette tradizionali… Un altro piatto dalla Sardegna!
Ingredienti:
Da 10 a 15 lumache grosse per persona
prezzemolo
pomodori
aglio
vino bianco o aceto
olio
Preparazione:
Fate spurgare per tre giorni le lumache e sciacquatele in acqua e aceto.
Fatele bollire in acqua e sale e preparate intanto un soffritto con aglio e prezzemolo.
Mettete a cuocere le lumache con il vino e i pomodori a pezzetti (o la passata di pomodoro) e mescolate al soffritto, aggiungendo eventualmente acqua nei 30 minuti di cottura a fuoco lento che dovrete far seguire.
Non siate prevenuti! Sono buonissime!
