a cura di: Mario
Nuove prospettive contro l’ipertensione, grazie a quello che sempre di più si conferma come un vero super-cibo: l’uovo. Al 245° Meeting dell’American Chemical Society (acs.org), uno staff di ricercatori delle Università di Clemson e di Jilin ha mostrato come un peptide (denominato RVPSL) delle proteine dell’albume riesce ad inibire l’enzima convertitore dell’angiotensina, importante responsabile dell’aumento della pressione sanguigna.
Funzionando come i farmaci di settore, questo peptide può diventare una componente sicura ed efficace delle strategie contro l’ipertensione.
