Insalatone estive: qualche spunto utile

Scritto da Angelo

Categorie: ricette | Verdure

30 Luglio 2016

di Chiara

Con l’arrivo dell’estate, complice il forte caldo, si sa c’è poca voglia di cucinare, per questo  vogliamo fornire qualche spunto utile per preparare delle gustose “Paleo insalatone “.

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  • Per prima cosa dobbiamo procurarci dell’insalata, possiamo scegliere fra le diverse varietà che troviamo in commercio: lattuga, canasta, indivia, iceberg, romana, insalatine di campo.
  • Possiamo sostituire l’insalata con verdura a foglia tipo cicoria, radicchio, spinaci novelli, rucola.

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  •  Uniamo una fonte proteica: pollo ai ferri, avanzi di carne, sgombro, sardine, uova sode.
  • Per dare colore e gusto possiamo aggiungere della frutta fresca, ad esempio: mele, pere, melone, mango, avocado, cocco fresco tagliato sottile, fragole, pesche.

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  • Ottime anche verdure crude tagliare sottili come carote, finocchi, cetrioli, peperoni, pomodorini (per chi può mangiare solancee) cipolla rossa di tropea, patate dolci  e zucchine cotte a vapore.

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  • Come condimento a mio avviso la scelta migliore va sicuramente sull’olio extra vergine di oliva, avocado e frutta secca: mandorle, noci brasiliane, noci macadamia, semi vari (con moderazione).
  • Se vi piace si può utilizzare dell’aceto di mele bio non pastorizzato, personalmente lo detesto per cui utilizzo succo di lime e limone o un “dressing” fatto con agrumi misti, olio evo, sale marino integrale e spezie. 

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Un esempio di una insalata dal gusto “very strong”: cetrioli, carote, trippa Grass fed, spezie, sale e olio extravergine di oliva.

Buon appetito!

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