Insalata di Fragole, asparagi e balsamico

Scritto da Angelo

Categorie: ricette | Verdure

22 Aprile 2017

di Chiara

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Ingredienti:

150gr di Asparagi
4-5 Fragole
Olio evo
Sale
Aceto balsamico invecchiato senza additivi e solfiti aggiunti

Procedimento:

  • Pulire gli asparagi: per farlo basterà tagliare parte del gambo e  con un pelapatate rimuovere la parte esterna più coriacea.
  • Lessare gli asparagi in acqua bollente per pochi minuti.
  • Una volta lessati disporli in acqua e ghiaccio (questo procedimento serve per mantenere il colore verde degli asparagi)
  • Tagliare le fragole a fettine.
  • Disporre gli asparagi nel piatto, aggiungere le fragole.
  • Condire con un filo di olio evo, sale, qualche goccia di aceto e gustare.

Buon appetito.

Le tantissime, gustose, salutari ricette del nostro blog!

 

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