Insalata di polpo e zucca
Insalata di polpo e zucca…Un piatto semplicissimo, adatto per una giornata al mare, in montagna o per una gita fuori porta.
Ingredienti:
1 Polpo grande
Aglio
1kg di zucca
Olio evo
Olive verdi
Sale, pepe
Procedimento:
- Cuocere il polpo per 50-60′ minuti in acqua bollente, in alternativa si può utilizzare la pentola a pressione o anche la instant pot per 20 minuti.
- Grigliare la zucca.
- Tagliare la zucca a pezzetti, unire il polpo, le olive verdi snocciolate e condire con sale, pepe e olio evo.
Buon appetito!
