I vegetariani sono più a rischio di sviluppare formazione di AGE’s rispetto agli onnivori.

A cura di Angelo. I prodotti finali della glicazione (o glicosilazione) avanzata (AGE’s) possono svolgere un ruolo importante nel processo di aterosclerosi, diabete, invecchiamento e insufficienza renale cronica. L’assunzione di frutta e verdura con prevalenza di fruttosio è significativamente più elevata nei vegetariani. Infatti in questi due studi simili, che hanno messo a confronto nutrienti … Leggi tutto I vegetariani sono più a rischio di sviluppare formazione di AGE’s rispetto agli onnivori.