I vegani sono denutriti sotto tutti i punti di vista!
Adattamento: Angelo.
In questo vecchio studio del 2002, che incredibilmente ci era sfuggito, eseguito su un ampio campione di vegani tedeschi, si evidenziano chiari segnali di denutrizione, ed in particolare: riboflabina e cobalamina (vitamine del gruppo B), calcio e iodio (preziosi e fondamentali minerali) ed in generale calorie e soprattutto proteine nobili.
Tutti questi nutrienti sarebbero da integrare. Aggiungiamo a questi gli omega 3, in particolare il DHA essenziale, lo zinco… Come evidenziato in altri articoli già pubblicati da questo blog è la frittata (ndr. “vegana” ovviamente) è fatta!
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