Adattamento: Angelo
Gli autori di questo interessante lavoro danese del 2005, che ha visto tra i partecipanti persino il grande Staffan Lindberg, hanno analizzato alcune società agricole e non agricole (divise in due categorie: cacciatori raccoglitori ed orticoli) valutandone lo stato complessivo di salute ed in particolare l’incidenza della sindrome metabolica.
Il ricercatore leader, il dr. Johnsson, ha concluso che gli esseri umani non sono adatti ad una dieta a basata sui cereali, e che le lectine contenute nei cereali sono la causa principale delle “malattie del benessere“, il che potrebbe indicare un mancato adattamento a questo tipo di alimentazione.
Riferimento:
BMC Endocrine Disorders 2005
Agrarian diet and diseases of affluence – Do evolutionary novel dietary lectins cause leptin resistance?
Tommy Jönsson1 , Stefan Olsson2 , Bo Ahrén1 , Thorkild C Bøg-Hansen3 , Anita Dole3 and Staffan Lindeberg1
Link: full text
