Autrici: paleosemplice (in esclusiva per www.evolutamente.it)
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Ingredienti:
500gr fegatelli pollo
1 carota
2 scalogni
1 gambo di sedano
6 filetti di acciughe
2 cucchiai di capperi
2/3 cucchiai Olio extra vergine d’oliva
Sale e pepe qb
Lavare e pulire i fegatelli e metterli in un colino. Tagliare le verdure a pezzi. In un tegame mettere l’olio, la verdura e i fegatelli e fare rosolare bene a fiamma bassa per circa 30 minuti. Togliere dal fuoco e tritare tutto quanto aggiungendo i capperi e le acciughe. Rimettere tutto nel tegame, scaldare lentamente e aggiungere qualche cucchiaio di acqua affinchè la consistenza sia cremosa, aggiustare con sale e pepe a piacere. Servire caldo o tiepido su fettine di zucchino crudo.
Buon Appetito!
