Insalata russa

Insalata russa

Insalata russa L'insalata russa è un tipico antipasto natalizio, solitamente si prepara per il cenone della Vigilia di Natale o per Capodanno; La ricetta originale prevede l'utilizzo di vegetali cotti a vapore, piselli, verdure sott'aceto e maionese. In questa...

Caponata di zucca

Caponata di zucca

Caponata di zucca La caponata di zucca è un contorno o antipasto molto sfizioso, semplicissimo da preparare. La ricetta classica siciliana prevede le melanzane, in questa variante ho utilizzato la zucca che si presta molto bene in preparazioni agrodolci. La...

Zucca al salmone

Zucca al salmone

Zucca al salmone La zucca al salmone un abbinamento insolito, molto particolare ma gustoso; adatto per un "apericena" o per un contorno sfizioso. Per la ricetta ho utilizzato la zucca varietà delica, questo ortaggio ha una polpa molto compatta e soda, adatta anche...