Insalata di polpo e zucca Insalata di polpo e zucca...Un piatto semplicissimo, adatto per una giornata al mare, in montagna o per una gita fuori porta. Ingredienti: 1 Polpo grande Aglio 1kg di zucca Olio evo Olive verdi Sale, pepe Procedimento: Cuocere il polpo per...
Tonno in crosta di semi di papavero Il tonno è un pesce molto apprezzato in campo gastronomico, in commercio se ne trovano di diversi tipi, quello più pregiato è il tonno rosso del mediterraneo, difficile da reperire in quanto è una specie in via di...
baccalà in vasocottura Il baccalà in vasocottura...Un piatto semplice ma molto gustoso. Conoscete la vasocottura? si tratta di una tecnica di cucina che prevede di cuocere gli alimenti direttamente nei barattoli di vetro, con questo procedimento i sapori e profumi...
Spaghetti di zucchine agli scampi Gli spaghetti di zucchine agli scampi : una rivisitazione di un piatto della cucina mediterranea. Nei luoghi di mare è una costante cucinare gli spaghetti agli scampi, dei crostacei molto saporiti perfetti da utilizzare sia crudi...
Baccalà con pomodori gialli Il baccalà con pomodori gialli, un modo diverso di gustare un alimento salutare come il pesce. In commercio si trova spesso già ammollato, io lo prendo spesso secco e provvedo poi a dissalare e ammollare. Ingredienti: 300 gr di...
Curry di merluzzo Questa ricetta a base di merluzzo è davvero semplice, abbiamo abbinato il curry e il latte di cocco, il risultato è davvero gustoso, il latte di cocco in cottura conferisce un gusto molto aromatico, adatto a esaltare il gusto un pò anonimo di...