Artrite reumatoide e lectine alimentari

Adattamento: Angelo Grande articolo/review del prof. Cordain, uno dei padri fondatori della dieta paleo. Le lectine sono una famiglia di proteine che si lega ai carboidrati che si trovano in natura. I legumi e i cereali sono i cibi che contengono più lectine, insieme ai vegetali della famiglia delle solanacee. Le lectine potrebbero essersi evolute come meccanismo di difesa … Leggi tutto Artrite reumatoide e lectine alimentari